田尻健二

講師名 田尻健二
講師名よみ たじりけんじ
肩書き 食結アドバイザー
都道府県 愛知県

飲食店でキッチン、ホールとも働いてきているので現場目線でのよりリアルで的確なアドバイスができます。個々の個性を活かし能力をあげ、社内(店内)、現場の環境を改善していきます。

プロフィール

【経歴】
大分県佐伯市出身。 中学時から料理を始め調理科のある高校に通う。イタリア料理を志す。
高校卒業し、愛知県にある(株)ぷらんたんに就職。 コックに大事な礎となるものを学ぶ。
退社後、数社の会社でさらに経験を積み。コックとしての技術、知識、精神を学びつつ、
ホールにて接客、店舗管理、運営にも幅を広げていく。
長年の現場経験を活かし、自身の向上ももちろん、人材の育成にも力を注ぎ始める。
30代半ばにして、勉強を始め、食育アドバイザー、フードコーディネーター等の資格を取得し
「食」を基とした 人を育む活動を始める。
【専門分野】
飲食店運営 など
調理、メニュー開発分析
食育
飲食コンサルティング的なもの
【活動内容」
自分が食べているもの。子供が食べているもの。「食べ物」がどのようにしてたべられるようになるのか。
興味と関心をもってもらえるような、生産地を訪れたり。お話を聞いたりできるような場を作っていきたい、より多くの方たちに知ってほしいと思い活動しています。
コックとしての経験を活かし「美味しく食べる」調理の仕方、現場で直に感じてきた人材の教育。
地産地消を推し地元食材をレストランやお店に紹介するような活動、
お店が好くなっていくようなアドバイスを行っていきたいと思います
【主な資格】
調理師免許
紅茶コーディネーター
紅茶学習指導員
コーヒーコーディネーター
ナチュラルフードコーディネーター
上級食育アドバイザー
幼児食インストラクター
フードコーディネーター
パワーストーンセラピスト

出身校

佐伯市立 鶴谷中学校
私立 楊志館高等学校 調理科

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  • 2017年04月01日
    新年度です!
    多くの団体様にとって、4月は新年度の事業・催事の準備を進められる時期かと思います。外部から講師を招いての講演会・研修・セミナーなどお考えでしたら、ぜひ当サービス「SBマーケット」をご活用下さい。
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  • 2017年01月01日
    あけましておめでとうございます
    お陰様で弊社は今年40期を迎え、新サービス「SBマーケット」も8年目となりました。皆さんの日頃のご支援、ご協力に心より感謝申し上げます。
    今年も宜しくお願いいたします。
  • 2016年07月05日
    募集内容の書き方など、お気軽にご相談下さい。
    初めてSBマーケットをご利用される方の多くが、「講師募集の内容は、どんな事を書いたら良いのだろう?」と悩まれます。
    そうした際にはお気軽に事務局までご相談下さい。
    講師からの良いご提案が多く集まるように、募集内容のアドバイスや加筆なども行っております。