福島恵理

講師名 福島恵理
講師名よみ ふくしまえり
肩書き 未来カフェコンサルタント
都道府県 千葉県

未来の開業者、現在の経営者に向けた、集客のノウハウや良質な人材育成についてお伝えします。25歳にて独立開業した自店舗では0からのコンセプトデザイン、設計施工、メニュー作りを経験。現在は自らの経験を基に、不動産業とコンサル業の両面から未来の飲食店の開業者を支援している。

プロフィール

福島恵理 
190年生まれ。千葉県出身。
未来カフェコンサルタント。
教育学部卒業後、小学校全科、中高国語の免許状を取得。
在学中の飲食店のアルバイトにて、
実習を終えて日常に戻った時の
「おかえり。」
という言葉が独立のきっかけとなる。
“誰かの居場所になれるようなお店”
を目指し、25歳で開業した店舗は、居心地の良い空間作りを徹底し、多くのリピーターを獲得。
飲食店経験は、店長やマネージャーを含め、多くの店舗の開業にも携わる。
経験業態は、和食、洋食、居酒屋、ビュッフェ、弁当、カフェ、バル、イタリアン、ピザ、アイスクリーム、クレープ、パン、食品販売など。
自店は、新地からの建設、スケルトンからのデザインを手がけ、物語が描かれた店内は、メディアにも注目される。
0からのデザイン、設計施工、独自のスタイルで4週間で150名の応募者。
~日常の中のひとときを~
という経営理念の下、
シナリオ式接客でリピーター率の向上、
コミュニケーションスキルの向上、
他企業との連携でイベントや仕出弁当などの販路拡大も図る。
2018年4月より、他店経営者や士業業者とアライアンスを結び、
不動産事業を一つの窓口に開業支援事業を開始。
Mirai Cafe Networkを立ち上げ、
開業前から繁盛店の仕組みづくりができる体制を整える。

店舗ができるまで デザインから設計施工 店舗オリジナルキャラクターEllie(絵本化予定)

出身校

松戸市立牧野原小学校
松戸市立牧野原中学校
日本大学習志野高等学校 普通科
國學院大學 人間開発学部 初等教育学科

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  • 2018年01月01日
    あけましておめでとうございます
    お陰様で弊社の新サービス「SBマーケット」も9年目となりました。皆さんの日頃のご支援、ご協力に心より感謝申し上げます。
    今年も宜しくお願いいたします。
  • 2017年07月05日
    募集内容の書き方など、お気軽にご相談下さい。
    初めてSBマーケットをご利用される方の多くが、「講師募集の内容は、どんな事を書いたら良いのだろう?」と悩まれます。
    そうした際にはお気軽に事務局までご相談下さい。
    講師からの良いご提案が多く集まるように、募集内容のアドバイスや加筆なども行っております。
  • 2017年04月01日
    新年度です!
    多くの団体様にとって、4月は新年度の事業・催事の準備を進められる時期かと思います。外部から講師を招いての講演会・研修・セミナーなどお考えでしたら、ぜひ当サービス「SBマーケット」をご活用下さい。
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