内村光尚

講師名 内村光尚
講師名よみ うちむらみつなお
肩書き 第58次日本南極地域観測隊調理担当
南極シェフ
都道府県 東京都

2017~2018年 南極の昭和基地で1年間観測隊の料理番として越冬。越冬最後の日にみんなから言われた「1年間おいしいご飯をありがとう」の言葉が今も忘れられない・・・南の果てでの食の仕事とは?チャレンジすることの素晴らしさ!今の自分にできること!を楽しく伝えます!

プロフィール

岩手県盛岡市生まれ
高校卒業後上京。調理師学校に通いながら朝日奨学生制度を実施
学校と新聞配達の日々を1年間続け調理師免許を取得
20歳でフランス料理の道へ。サービス経験を経て料理人に転向。
都内でシェフの経験を積んだのち40歳手前で 第58次日本南極地域観測隊 調理
として1年間南極の昭和基地に勤務。
46億年前からありのままの姿をさらけ出している南極で
33人の越冬隊の日々の楽しみが食事。
365日朝昼晩の食の管理するモチベーションはどこから来るのか?
南極で培った人を喜ばせる手法とは?
そして
極寒の地で一生懸命生きているペンギンやアザラシたちから学んだこととは?
文明圏でも生かせる南極シェフうっちーならではのおもてなし精神、
明日からの活力を見い出す方法を楽しく伝授します!!
■職歴
国分寺 ジョルジュマルソー
有楽町 アピシウス
神宮前 アンフォール
広尾   ひらまつ(サンス・エ・サヴール)
フランス  ジャルダンデサンス
赤坂見附ビストロブルゴーニュ料理長
浅草 酒のダイマスwine-kan料理長兼店長
第58次日本南極地域観測隊 シェフ
■現在
酒のダイマスwine-kanシェフ 開業準備中

昭和基地前にて 昭和基地厨房にて 南極野外活動の様子

内村光尚が提案するプラン

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ご利用者の声
  • 毎回、講師の選定が大変なストレスでしたが、どんな講師が応募してくれるだろう?と逆に楽しみに・・・ (福祉団体)
  • 講師募集から開催日まで時間がなかったにもかかわらず、すぐにメールが何通もきまして講師の層・・・ (業界団体)
  • いつも講師を探すのに苦労していましたが、今回は講師から、こちらの希望・条件にあわせて提案を・・・ (製造業)
  • 短期間で複数のセミナー案を企画しなくてはいけないので、毎回ネタに困っていました。講師の・・・ (OA機器販売)
  • 全国規模での「講演依頼」の内容・ニーズがよく分かり、講師側としての新たな勉強の意欲が・・・ (コンサルタント)
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システムブレーンからのお知らせ
  • 2019年04月01日
    新年度です!
    多くの団体様にとって、4月は新年度の事業・催事の準備を進められる時期かと思います。外部から講師を招いての講演会・研修・セミナーなどお考えでしたら、ぜひ当サービス「SBマーケット」をご活用下さい。
     実力ある講師の方々が、皆様のお役に立つ「ご提案」をしていただけます!

    ※詳しくは、「マンガでわかるSBマーケット」をご覧ください。
  • 2019年01月01日
    あけましておめでとうございます
    お陰様で弊社の新サービス「SBマーケット」も9年目となりました。皆さんの日頃のご支援、ご協力に心より感謝申し上げます。
    今年も宜しくお願いいたします。
  • 2018年07月05日
    募集内容の書き方など、お気軽にご相談下さい。
    初めてSBマーケットをご利用される方の多くが、「講師募集の内容は、どんな事を書いたら良いのだろう?」と悩まれます。
    そうした際にはお気軽に事務局までご相談下さい。
    講師からの良いご提案が多く集まるように、募集内容のアドバイスや加筆なども行っております。