永田かおり

講師名 永田かおり
講師名よみ ながたかおり
肩書き ジュエリースイーツ・デザイナー
K's tableお菓子教室 主宰
ライフコンサルタント
都道府県 東京都

初心者からプロ志望の方まで、きらめく宝石のような美味しく美しく感動をよぶお菓子作りを伝える
ジュエリースイーツ™・デザイナー 完全個別指導でサポートするお菓子教室開業コンサルを開講。また日本国内では数少ない英語で日本式の洋菓子作りが学べる講座も主宰する。

プロフィール

「”はじめてでも美味しくキレイに作れる、私だけのジュエリースイーツ”で笑顔の輪を広げる」を理念に、主宰する『K’s tableお菓子教室』の生徒数は14年間で、のべ7000名を超える。
幼少期から父親の影響でアメリカの文化にふれる機会が多く、海外留学も経験。そこで国際感覚を磨くとともに、自由な文化と人々の温かさにふれ、サンフランシスコが第二の故郷となる。
会社員時代、カリスマ洋菓子研究家 加藤千恵氏に師事。
洗練された美意識、おもてなしの心、情熱に感銘をうけ、自身もお菓子教室講師を目指す。
その後、都内洋菓子店にパティシエとして勤務しつつ、国内外で研修を重ねる。
2005年4月より、少人数制サロン『K’s tableお菓子教室』を開講。
レッスン内では「最高の美味しさ美しさ」を探求しつつも、従来の製菓のスタイルにとらわれない、オリジナルの合理的でシンプルなレシピが提供され、初心者でも安心して作れると、働く女性に人気の教室となる。
少人数制の丁寧なレッスンは「形式ばっていない、あたたかい教室」「すべてのセンスが良すぎて毎回感動」「なかなかここまで教えてくれる教室はない」と評判を呼ぶ。
2011年年末、東日本大震災の被災地、石巻の教会に「クリスマスクッキー」を届ける活動を生徒と行い、手作りのお菓子を介して交わされる笑顔に、お菓子の持つ「人を勇気づけ励ます力」を再確認し、それをきっかけに、さらに熱心に教室運営に取り組む。
2015年「先生のような教室を開きたい」「先生のようになりたい」という熱い要望と、
自分と同じように「お菓子作りを通して夢を叶えたい人」を応援する目的で、個別指導のお菓子教室・開業コンサル 開講。
製菓技術・指導技術・運営ノウハウまで網羅した内容に、受講生からは
「大手教室では習えない濃い内容」「まさにこういうことを習いたかった」
「自分の好きなことを仕事にする夢が叶った」と感謝の声が絶えない。
2017年、海外からの要望に応える形で、日本国内では数少ない英語で日本式の洋菓子作りが学べる『Kaori Baking Class』を開講。
今後は、心をこめて作った美しいお菓子から生まれる『喜びの笑顔と感動の輪』を
世界中に広めるため、海外での教室の開講を目指し研鑽とリサーチを重ねている。
著書「キャラメルスイーツの本」(グラフ社) 「家で作れる生スイーツ」(日東書院)
「はじめてでも作れるおいしいお菓子」(ブティック社)
食品衛生責任者
製菓衛生師   
フェリシモ しあわせの学校幸福大使
その他、TV出演、雑誌掲載多数。

出身校

慶應義塾大学 文学部

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  • 2019年04月01日
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  • 2018年07月05日
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